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Linguine con broccoletti e sardine sott´olio

Buon venerdì,
questa settimana chiudo in bellezza con una bella ricettina facile facile,ma buonissima. Questo piatto sembra una rivisitazione del piatto originale pugliese,ma per chi non ama molto i broccoli&C è un modo ingannevole per farsi una bella scorpacciata di broccoletti e mantenersi in linea.
Perchè aiuta la ritenzione idrica. Adesso passiamo alla preparazione di questo ibrido* ahahah

Ingredienti: (per 2 persone)
  • 1 broccoletto
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 filetti disardine sott´olio
  • 2 cucchiai di olio extra-vergine d´oliva
  • sale,pepe,qb.

Innanzitutto lavate  accuratamente il broccolo,e lessatelo. Conservate l´acqua dove poi andiamo a cuocere la pasta. Mettere 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva nella padella con 1 spicchio di aglio e 2 filetti di acciughe.Fate sciogliere le alici e fare dorare lo spicchio di aglio e andate ad incorporate i broccoletti. Rosolateli per un minuto scarso,salate pepate  e coprire con un coperchio.Cinque minuti e il sugo è pronto. Nell´acqua che abbiamo bollito i broccoletti andiamo a cucinare la pasta,io ho usato delle linguine integrali. Scolate la pasta al dente e saltateli leggermente in padella con il sugo di broccoletti pronti.
Date una bella spolverata di parmigiano o se preferite una bella manciata di pinoli tritati.
Buon Appetito  e un felice  fine settimana!


*Il broccoletto è un ortaggio ibrido ottenuto incrociando il broccolo, e il kai-lan, o broccolo cinese.

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