Cotolette vegetariane

Salve amici e buon lunedì,
è da molto tempo che non posto piu una mia ricetta.Oggi voglio deliziarvi con le cotolette vegetariane a base di ceci. Sono vegetariana?
Ancora no, ma noi mangiamo di tutto e mi piaceva sperimentare questa nuova ricetta almeno per me.
Ottima per vegetariani,vegani e per chi ha problemi di colesterolo. Insomma nelle cotolette non ci sono grassi. Cosa occorre per la preparazione di questo secondo:

Ingredienti:

100 gr spinaci fresci in foglia
260 gr ceci lessati
sale,pepe
1 fetta di pancarrè ai 4 cereali
1/2 limone spremuto
pangrattato
olio extra-vergine

Incominciamo con il lavare i spinaci mettiamoli in un robot da cucina con le lame per tagliare,inseriamo i ceci lessati,sale, pepe,1/2 limone spremuto e la fetta di pancarrè ammollata nell´acqua. Misciare pochi secondi controllando sempre la consistenza della massa. Non deve essere troppo liquida, e non deve appiccicarsi sulle mani. Formate delle palline ,spianarli con le mani spennellateli con dell´olio extra-vergine ed impanarli con pangrattato. Si cuociono nel forno a 200° per 40´.
Buon appetito.

Credit.:template photo by puglypixel
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