2 dicembre 2016

Penne con radicchio,zucchine e funghi

Sono in cerca sempre di primi leggeri, senza intingoli,senza pancetta e uova.Se devo mangiare pasta integrale,preferisco mangiare un condimento a base di verdure e vegetariano.
Ed è così che quando sono venuti a trovarmi mia sorella con il suo nuovo compagno che Tony ci ha cucinato questa pasta. Tanto che dopo che sono andati loro io l´ho riprovata un paio di volte.Sostituendo la pasta bianca con quella integrale.


PENNE RADICCHIO,ZUCCHINE E FUNGHI

PREP TIME: 10 minutes | COOK TIME: 20 minutes  |

INGREDIENTS:

  • 160gr penne integrali
  • 200 gr radicchio
  • 200gr funghi  champignon
  • 1 zucchina
  • 1 cipolla
  • 1/2 bicchiere di vino bianco 
  • prezzemolo
  • sale e pepe q.b.
  • parmigiano “alla julienne q.b.
 DIRECTIONS:
La preparazione  è davvero facilissima
  1. Pulire i funghi il radicchio e la zucchina e lavarli 
  2. In una padella mettere un filo d´olio e fare soffriggere il radicchio con la cipolla 
  3. unire i funghi e saltarli per pochi minuti
  4. sfumare con 1/2 bicchiere di vino bianco
  5.  unire le zucchine tagliati a dadini
  6. Cuocere per altri 5 minuti a fuoco lento
  7. salare,pepare e unire il prezzemolo,
  8. Nel frattempo cuocere la pasta e unire con il condimento
  9. Servire con parmigiano alla Julienne.
Buon Appetito!
     See you soon!

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